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惠州张亮麻辣烫加盟价钱需要多少

2018-12-19 06:53:13
来源: 百度新闻
编辑:淮南张亮骨汤麻辣烫材料有哪些

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都说它比人参还补,俺也不懂,就知道它冬天味最美!三天不吃就想它!

红烧肉是最平常的家常,当你想吃肉的时候一定是炖上一锅红烧肉,而不是炒肉丝。只有大块肉才给你一种吃肉的感觉,特别是在秋冬,它给你温暖的正能量。

既然是家常,烧法就有千千万万,随意而又自由,没有什么固定的模式。

——你可以选择五花肉;也可以选择前胛肉。

——你可以焯水,去除异味;也可以干煸出肉里的水分,让异味排出。

——你可以加入大量的蔬菜炖上一大锅,让菜肉相互吸收,即不油腻也得到更多的营养;也可以是纯肉的,吃得更加过瘾。

——你可以使用大量香料,炖一锅浓烈香型的红烧肉;也可以只用葱和姜,充分张显本来的面目。

说到底要根据肉质和配菜情况来定。

今日的萝卜烧肉就是用最简单的方法,最简单的调料,只用点葱和姜,一点酱油、糖和盐就炖了一锅让你吮吸手指的美味萝卜烧肉。

这只因萝卜选得对。不是白萝卜,也不是青萝卜,而是红萝卜,这种萝卜外皮是红色,里面是白色的。特别是秋冬的新萝卜拿来炖肉吃,那里面的萝卜比肉还要抢手,肉与萝卜相互渗透吸收,自然清香不油腻。

简单的原味是最美,用好时令蔬菜做出美味,这就是厨房的小窍门。

下面我边做边说关键点。

1.买回来的肉一定要首先泡上,这样可以泡出肉里的血水。

2.取一炒锅,不要放油,中小火干煸出肉的水分。

3.然后放冰糖或白糖、葱和姜,炒融化冰糖,炒出葱香。

4.倒入红烧酱油或老抽炒匀,一次加足热水。大火煮开,转小火慢炖45分钟左右。

5.待到肉炖烂后加盐调味,并将切大块的红萝卜入锅继续炖。

6.萝卜炖透就完成了。还要注意一定要留点肉汤汁,这样萝卜和肉才滋润好吃。

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新媒体编辑:周文超、杨森返回搜狐,查看更多

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(责任编辑:DF120)

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